.svg)
چطور سن تخم‌مرغ را تشخیص دهیم؟ روش‌های ساده و کاربردی
تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی پرمصرف در رژیم غذایی بسیاری از ماست. یکی از دغدغه‌های همیشگی مصرف‌کنندگان تخم‌مرغ، تشخیص تازگی و سن تخم‌مرغ‌هاست. در حالی که ممکن است همیشه به تاریخ انقضا دسترسی نداشته باشیم، روش‌هایی ساده برای بررسی وضعیت تخم‌مرغ‌ها وجود دارد که در اینجا به آن‌ها می‌پردازیم.
به گزارش پارسینه، هنگامی که تخم‌مرغ‌ها را خریداری می‌کنیم، اغلب به تاریخ روی بسته‌بندی توجه می‌کنیم. اما چه اتفاقی می‌افتد اگر نتوانیم به تاریخ انقضا دسترسی پیدا کنیم؟ در این مواقع، چشم و بینی بهترین ابزار برای تشخیص تازگی تخم‌مرغ هستند. البته اگر تخم‌مرغ هیچ ترک یا شکاف ظاهری نداشته باشد، می‌توان از روش‌های زیر برای تشخیص سن آن استفاده کرد.
آزمایش شناور شدن تخم‌مرغ در آب
برای این آزمایش، نیازی به هیچ وسیله خاصی ندارید. کافیست یک کاسه شیشه‌ای بردارید و آن را با آب سرد پر کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل آب بگذارید. اگر تخم‌مرغ به ته کاسه برود، نشان‌دهنده تازگی آن است و می‌توانید از آن استفاده کنید. اگر تخم‌مرغ روی سطح آب شناور شد، این نشانه‌ای است که تخم‌مرغ قدیمی شده و نباید از آن استفاده کرد. در صورتی که تخم‌مرغ به ته کاسه برسد ولی ایستاده بماند، حدود 4 هفته از تازگی آن گذشته است.
این روش بر اساس خاصیت متخلخل بودن پوست تخم‌مرغ است. هرچه زمان بیشتری از عمر تخم‌مرغ بگذرد، هوا به داخل آن نفوذ می‌کند و تخم‌مرغ سبک‌تر می‌شود و به سطح آب می‌آید.
روش‌های دیگر برای بررسی تازگی تخم‌مرغ
روش دیگری که می‌توانید برای تشخیص تازگی تخم‌مرغ استفاده کنید، این است که آن را داخل یک بشقاب بشکنید. اگر سفیده تخم‌مرغ خیلی پخش نشد و زرده آن رنگی و با قوام بود، تخم‌مرغ تازه است. تخم‌مرغ تازه نباید بوی زیادی داشته باشد. اما اگر سفیده تخم‌مرغ رقیق‌تر و شل‌تر از حد معمول بود و زرده کمی مسطح‌تر به نظر می‌رسید، تخم‌مرغ قدیمی است، اما لزوماً فاسد نشده است. در صورت بوی ناخوشایند و جدا شدن سفیده و زرده از یکدیگر، تخم‌مرغ خراب شده و بهتر است از آن استفاده نکنید.
اگر تخم‌مرغ تاریخ گذشته باشد، چه کنیم؟
تخم‌مرغ‌های تاریخ گذشته را می‌توانید به روش‌های مختلفی استفاده کنید. به عنوان مثال، پوسته تخم‌مرغ را خشک کرده و برای باروری گیاهان به خاک اضافه کنید، زیرا حاوی مواد معدنی مفیدی مانند کلسیم و منیزیم است. علاوه بر این، تخم‌مرغ‌های قدیمی را می‌توان به عنوان ماسک مو استفاده کرد تا موها نرم و صاف شوند. همچنین می‌توان از تخم‌مرغ‌های قدیمی برای تمیز کردن چرم نیز بهره برد.
آیا نگهداری تخم‌مرغ در یخچال مؤثر است؟
تخم‌مرغ‌هایی که در یخچال نگهداری می‌شوند، خطر ابتلا به سالمونلا را کاهش می‌دهند. تخم‌مرغ‌های تازه معمولاً نیاز به یخچال ندارند، اما اگر قصد دارید تا بیشتر از یک هفته از آن‌ها استفاده کنید، بهتر است که تخم‌مرغ‌ها را در یخچال نگهداری کنید.
خطرات خوردن تخم‌مرغ تاریخ گذشته
اگر تخم‌مرغ تاریخ گذشته مصرف شود، خطر مسمومیت غذایی و ابتلا به بیماری‌هایی مانند سالمونلا افزایش می‌یابد. بنابراین بهتر است از تخم‌مرغ‌های تاریخ گذشته صرف‌نظر کرده و از روش‌های گفته شده برای تشخیص تازگی آن‌ها استفاده کنید.
این روش‌ها به شما کمک می‌کنند تا همیشه از تخم‌مرغ‌های سالم و تازه استفاده کنید و از خطرات احتمالی جلوگیری نمایید.
ارسال نظر